plum torte – dort se švestkami

 

IMG_1034IMG_1046IMG_1048IMG_1057

Hey, I haven’t posted for a while, which I’m going to blame on the fact that I haven’t had an oven this year at uni. I’m back for the summer now, in case you hadn’t guessed! My first year has flown by ridiculously quickly, which is pretty sad- in a few short months I will be a second-year and no longer be allowed to use the excuse ‘I’m just a fresher’ when I don’t know something/ mess something up.

But anyway, on to the cake, which is much more interesting. This is a recipe from the fantastic Deb of smitten kitchen, and the original recipe is here. It’s a really easy one, and I roped my sister in to wash, cut and pit all the plums so it was even faster.

You’ll need: 125g plain flour, 1 tsp baking powder, large pinch of salt, 200g granulated sugar plus 1 to 2 tbsps, depending on sweetness of the plums, 115g unsalted butter (softened), 2 large eggs, 8 plums (the original calls for 12 but I think mine have been a bit bigger), 2 tsps fresh lemon juice,
1 tsp ground cinnamon.

Preheat oven to 160 degrees C. Cream together the butter and sugar until fluffy, then add the eggs one at a time and combine. Add the flour, baking powder and salt and combine. Spoon all the batter into a cake tin (9 inches) and arrange the plums (halved and pitted) skin side up over the top of the batter. Sprinkle the lemon juice over the top, followed by the cinnamon and sugar. Bake for about 45 mins, until you can insert a wooden skewer and it comes out free of batter. Leave to cool on a wire rack. Hide from family and friends, don’t share, eat smothered in yoghurt (the cake, that is, not you).

———————————————————————————

Čauky, už jsme docela dlouho nenapsala, ale to je tím, že jsem na vejšce neměla troubu, takže jsem nemohla péct- trága! Ale ted už jsem zase doma na léto. První rok na vejšce už mám za sebou, což je docela smutný, ale měla jsem se báječně, a k tomu jsem se i trochu naučila! 

A ted na toho dorta. Originální recept najdete tady, na smitten kitchen (ale ovšem anglicky). 

Budete potřebovat: 115g máslo, 200g cukr (plus ještě 1 lžíci), 2 velké vejce, 125g mouka, 1 lžicka kypřící prášek, trochu soli, 8 švestek rozkrájené napůl, 2 lžičky citronová šťáva, 1 lžička skoříce namletá.

Předehřejeme troubu na 160 C. Smícháme máslo s cukrem, a pak přidáme vejce. Potom přidáme mouku, soli, a kypřící prášek. Těsto vysypeme do plechovky a vyrovnáme povrch. Naaranžujeme švestky na vrch a posypeme citrónovou štávou, skořicí a cukrem.  Koláč pečeme asi 45 minut, dokud vrch nezhnědne. Necháme vychladnout, a schováme ode všemi. Chutná báječně s jogurtem.

 

quick-fix chocolate brownie – čokoládový dort pro jednoho

And the magic trick: you make it in a mug and cook it in the microwave. Here’s my favourite mug brownie recipe (obviously there are millions of variations out there). You need: 4 tbsp flour; 4 tbsp sugar; 2 tbsp cocoa powder; 2 tbsp vegetable oil; 0.25 tbsp vanilla extract; dash of salt; 2 tbsp water; chocolate chips/chunks/buttons/m&ms (optional)

Put the water, oil and vanilla in a mug and mix together. Add the cocoa powder and whisk, sugar and whisk, and flour and whisk. Microwave for about a minute (might need longer, depends on your microwave). Let it stand for a few minutes. It will be hot. I have spoon-shaped burns on my tongue to prove this.

———————————————————————————————–

Tohle je pro mně perfektní recept na chvíle když mám špatnou náladu. Čokoládovýho dorta pro jednoho, upečeme rychle a jednoduše. Suroviny: 4 lžice mouky, 4 lžice bílého cukru, 2 lžíce kakaového prášku, špetka soli, 2 lžice vody, 2 lžice rostlinný oleje, 0.25 lžičky vanilkovýho extraktu.

Vodu, olej a vanilkový extrakt smícháme v hrnku, a postupně přidáme suchý suroviny. Šoupneme do mikrovlnky na 1 minutu a necháme stát na pár minut dokud trošku nezchladne. Sníme.

chocolate-mug-cake-2